Ébréon, possède un sous-sol riche en pierres. Depuis plus d’un siècle, les carrières sont exploitées. Dans les années 1900, l’entreprise Bouillon ouvre une carrière pour l’entretien et la construction des routes du secteur. Dans les années 1950 , l’entreprise Jolly extrait des pierres sur le site des « Grands Chaumes ». Le matériel manuel est abandonné au profit de pelleteuse et concasseur. En 1957 – 1958,  de l’autre côté de la route, l’entreprise Delbigot du Lot-et-Garonne, créé un site et obtient par adjudication la construction des nouveaux chemins imposés par le remembrement. Quand l’entreprise Jolly cesse son activité, Mr Briot de Ruffec la reprend. En 1996, le groupe GARANDEAU rachète l’entreprise et modernise les techniques d’extraction. Une large gamme de produits est offert sur le site d’Ébréon.